L’huile de son de riz et la gestion du cholestérol

Le cholestérol sanguin, tout comme le diabète et l’hypertension artérielle, représente l’un des principaux facteurs de risque cardiovasculaire. Pour aider à atténuer ces risques, l’huile de son de riz se présente comme une solution naturelle. Cette huile 100 % végétale est riche en phytostérols, qui contribuent à maintenir un taux de cholestérol normal.

Bien que le cholestérol soit essentiel à diverses fonctions dans notre organisme—comme le bon fonctionnement cérébral, la production d’hormones, la transmission des signaux nerveux et la synthèse de la vitamine D—un excès peut être associé aux maladies cardiovasculaires.

L’huile de son de riz (Oryza sativa) est particulièrement notable car elle est la source la plus riche en gamma oryzanol, un lipide de la famille des phytostérols qui aide à abaisser le taux de cholestérol dans le sang. Ce nutriment se trouve presque exclusivement dans cette huile.

Des études ont démontré que l’huile de son de riz peut réduire à la fois le cholestérol total et le cholestérol LDL (le « mauvais » cholestérol). Les effets bénéfiques sur les niveaux de cholestérol sanguin seraient dus à sa teneur en insaponifiables, tels que les phytostérols, le gamma oryzanol, les tocotriénols et la vitamine E.¹

Cette huile contient également plus de 100 antioxydants, notamment de la vitamine E et des polyphénols. Contrairement à la levure de riz rouge, l’huile de son de riz ne renferme pas de statines, évitant ainsi les effets secondaires souvent associés à ces médicaments.

Bien que le lien entre notre consommation de graisses et l’excès de cholestérol ne soit pas toujours direct, quelques bonnes pratiques peuvent contribuer à une meilleure santé :

• Privilégier des graisses de qualité riches en oméga 3, 6 et 9.
• Respecter le ratio oméga 6/oméga 3, idéalement ne dépassant pas 5 oméga 6 pour 1 oméga 3² ; ce ratio atteint souvent 20 dans les pays occidentaux.
• Choisir des huiles végétales vierges de première pression à froid.
• Augmenter l’apport en fibres, qui aident à limiter l’absorption des graisses.
• Utiliser des huiles comme l’huile d’olive ou de coco pour la cuisson.
• Éviter les graisses saturées et trans présentes dans les aliments transformés, comme les biscuits et les viennoiseries.
• Réduire la consommation d’aliments à index glycémique élevé.

Article extrait de l’édition novembre-décembre d’Ecolomag.

¹ Étude menée auprès de 14 individus, publiée en 2005 dans The American Journal of Clinical Nutrition: Rice bran oil, not fiber, lowers cholesterol in humans par Marlene M. Most et al.

² Source : ANSES.

L’huile de son de riz Liporyz est une formule brevetée, concentrée en phytostérols, en vitamine E naturelle et en oligoéléments (chrome et zinc) hautement biodisponibles.